Per citar aquest document: https://traces.uab.cat/record/80862
'Llibre de Sent Soví. Llibre de totes maneres de potatges de menjar', a cura de Rudolf Grewe. Edició revisada per Amadeu J. Soberanas i Joan Santanach. 'Llibre de totes maneres de confits', edició crítica de Joan Santanach i Suñol. Barcelona, Barcino (Els nostres clàssics, B 22) / Lluís Cifuentes i Comamala
Cifuentes, Lluís (Universitat de Barcelona)

Data: 2005
Resum: El volum ressenyat conté el 'Llibre de Sent Soví', el 'Llibre de totes maneres de potatges de menjar' i el 'Llibre de totes maneres de confits', entre altres textos més o menys pròxims. Rudolf Grewe només edita els dos primers llibres, que Soberanas i Santanach han revisat. Santanach és l'encarregat d'editar el tercer llibre.
Document: Ressenya
Matèria: Edició de textos ; Prosa catalana ; Tractats ; Gastronomia ; Edat mitjana
Grewe, Rudolf (Ed., Pr.) ; Soberanas i Lleó, Amadeu J. (Ed.) ; Santanach i Suñol, Joan (Ed.)
Obres: Llibre de Sent Soví ; Llibre de totes maneres de potatges de menjar ; Llibre de totes maneres de confits . Edició crítica de Rudolf Grewe i Joan Santanach. Revisió dels dos primers llibres de Joan Santanach i Amadeu J. Soberanas. Barcelona : Barcino, 2003 (Els Nostres Clàssics, B 22)
Publicat a: Estudis Romànics, Vol. 27, 2005, p. 461-461 (Recensions)




El registre apareix a les col·leccions:
Tipus de document > Ressenyes

 Registre creat el 2012-02-22, darrera modificació el 2016-11-23



   Favorit i Compartir