Resultats globals: 181 registres trobats en 0.01 segons.
Traces. Catàleg, 181 registres trobats
Traces. Catàleg 181 registres trobats  1 - 10següentfinal  anar al registre:
1.
Menjant amb Francesc Eiximenis / Fàbrega, Jaume
A propòsit de 'Com usar bé de beure e menjar' de Francesc Eiximenis com el primer manual gastronòmic europeu.
2019
Revista de Girona, Núm. 317 (novembre-desembre 2019), p. 60-61 (Les coses delitables)
L'article a RACO: https://www.raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/361193  
2.
L'incunable fantasma del 'Llibre del coc' de mestre Robert (Toledo, 1477) / Santanach i Suñol, Joan (Universitat de Barcelona)
Del resum de l'article: "La distància cronològica entre la composició del 'Llibre del coc', probablement de mitjan segle XV, i la data de la primera edició conservada, apareguda a Barcelona el 1520, ha generat diverses especulacions respecte a la composició i la transmissió d'aquest llibre de cuina, entre les quals l'existència d'una edició incunable pretesament impresa a Toledo el 1477. [...]
2020
Llengua & Literatura, Núm. 30 (2020), p. 85-96 (Estudis i edicions)  
3.
'Aguiar amb el Cançoner tradicional de Mallorca'
Es tracta d'un llibre que agermana gastronomia i cultura popular basant-se, sobretot, en el 'Cançoner Popular de Mallorca'.
2019
Estudis Romànics, Núm. 41 (2019), p. 646 (Llibres rebuts)  
4.
Flam de gerds amb flor de llet / Ortega, Rudolf
Sobre la idea de l'autor i del xef Isaac Monzó d'elaborar un menú amb una trava lingüística pactada mútuament: tots els ingredients havien de ser monosil·làbics. S'hi inclou la recepta, escrita també amb mots d'una sola síl·laba, del flam de gerds amb flor de llet.
2019
El País. Quadern, Núm. 1771 (16 maig 2019), p. 7 (Brou de llengua)  
5.
Diccionari de procediments culinaris / Blanco González, Juli ; Papió Aznar, Francesc ; Vilà Miquel, Lluís Ignasi ; TERMCAT, Centre de Terminologia
Extret de la presentació: "Aquest diccionari recull prop de tres-cents termes relatius als procediments culinaris i a les accions que tenen lloc mentre es duen a terme, amb les denominacions i la definició en català i els equivalents en castellà, francès i anglès. [...]
Barcelona : TERMCAT, Centre de Terminologia, 2007  
6.
Una visió de la cuina / Febrés, Xavier
L'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició celebra anualment un homenatge a algun destacat personatge que d'una manera o altra ha deixat la seva empremta en la cuina del país. Enguany, que l'Acadèmia fa trenta anys, l'escollit ha estat l'escriptor Josep Pla.
2019
La Vanguardia. Culturas, Núm. 904 (9 novembre 2019), p. 20-23 (Mirades)
4 documents
7.
Arròs negre / Cuyàs, Manuel
2019
Avui, 17 setembre 2019, p. 2 (Punt de vista. Vuits i nous)  
8.
La litúrgia de la taula: saber estar i saber menjar / Fàbrega, Jaume
Francesc Eiximenis, nascut a Girona i esdevingut conseller de la ciutat de València, és el gastrònom més important de l'Edat Mitjana i va redactar el manual, 'Com usar bé de beure e menjar', únic a Europa.
2019
El Temps, Núm. 1834 (6 agost 2019), p. 54-56 (Mirador. Rituals del menjar)
   
9.
Gastronomia i esports: 13 llibres recomanats per Sant Jordi 2019 / El Periódico de Catalunya
L'autor fa una selecció dels llibres més recomanats de gastronomia i esports a propòsit de la Diada de Sant Jordi.
2019
El Periódico de Catalunya, 23 abril 2019, p. 23 (Icult. Especial Sant Jordi 2019)
   
10.
Josep Piera: memòria literària i de l'arròs / Aliaga, Xavier
De l'article: "Josep Piera, un dels grans referents literaris en llengua catalana, prepara un nou llibre de memòries que se centrarà en el període cabdal dels inicis de la dècada de 1970, quan la seua generació va irrompre en la literatura catalana. [...]
2018
El Temps, Núm. 1800 (11 desembre 2018), p. 37-42 (Mirador. Literatura i gastronomia)  

Traces. Catàleg : 181 registres trobats   1 - 10següentfinal  anar al registre:
Us interessa rebre alertes sobre nous resultats d'aquesta cerca?
Definiu una alerta personal via correu electrònic o subscribiu-vos al canal RSS.
No heu trobat el que estaveu cercant? Proveu la vostra cerca a:
Gastronomia dins Amazon
Gastronomia dins Google Books
Gastronomia dins Google Scholar
Gastronomia dins Google Web
Gastronomia dins INSPIRE
Gastronomia dins NEBIS
Gastronomia dins Scirus