'Arrels clàssiques de la cuina de la Catalunya vella: d'Apici (segle I) a Josep Pla (segle XX)'

Data:	1998
Resum:	Estudi de la història de l'alimentació i la cuina a la Catalunya antiga que repassa el tractament de la gastronomia des dels temps d'Apici fins als de Josep Pla i que, a més, esdevé, segons l'autor de la ressenya, "un receptari insòlit" i històricament rigorós.
Nota:	Autor deduït a partir de les inicials
Document:	Ressenya
Matèria:	Estudi ; Motiu literari ; Gastronomia=Motiu literari Pujol i Puigvehí, Anna ; Apici ; Pla, Josep
Obres:	Pujol i Puigvehí, Anna. Arrels clàssiques de la cuina de la Catalunya vella: d'Apici (segle I) a Josep Pla (segle XX) . Barcelona : Icària, 1997
Publicat a:	Annals de l'Institut d'Estudis Empordanesos. Figueres, núm. 31 (1998), p. 503-504 (Ressenyes) , ISSN 1136-0267

El registre apareix a les col·leccions:
Tipus de document > Ressenyes

Registre creat el 2009-11-30, darrera modificació el 2023-09-24

El sistema ha trobat un error mentre gestionava la vostra petició.

Els administradors del sistema han estat avisats.

En cas de dubte, poseu-vos en contacte amb p.traces@uab.cat