 guest ::
login
|
|||||||||||||||
|
Search | Help | Departament de Filologia Catalana UAB | Sobre Traces | Català English Español | ||||||||||
| Home > Traces. Catalogue > Terminàlia parla amb... Carme Ruscalleda i Serra, primera xef catalana que aconsegueix set estrelles Michelin / |
| Date: | 2017 |
| Abstract: | Sobre el llenguatge culinari, la qualitat lingüística de les cartes dels restaurants, la interculturalitat entre el món japonès i Catalunya, arrel del restaurant Sant Pau que Ruscalleda va obrir a Tòquio l'any 2004, i la traducció de les cartes gastronòmiques a altres llengües. |
| Document: | Entrevista |
| Subject: |
Estudiosos catalans ;
Gastronomia ;
Terminologia ;
Traducció ;
Català ;
1952-2017 ;
1950L ;
2000X ;
2010X Ruscalleda, Carme 
|
| Published in: | Terminàlia, Núm. 15 (Juny 2017), p. 38-41 (Entrevista) , ISSN 2013-6706 |
